酒恶时拈花

作者: 百尝 译者:

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酒恶时拈花         小资教父、国家一级葡萄酒品鉴师百尝,讲述超过200款葡萄酒的独特魅力。 葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官,包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉,它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝,教你喝懂葡萄酒。 本套丛书中,百尝精选了200多款葡萄酒,从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性,以及酿造过程、酿成酒后的风味特色,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时,作为一级品酒师,百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等,手把手教你如何去品一款酒,帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人,酒文化已经完全渗入百尝的生命之中,百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。
饮酒态度
单独者_003
正确_006
个人喜好_009
教养_012
逝去_015
差年份_018
感动_021
初心_024
感官
感冒了_029
并不仅仅是因为喜欢_031
马可·波罗带回了什么_034
如何品酒_036
吃葡萄不吐葡萄皮_038
不吃葡萄倒吐葡萄皮_040
大河上下_042
第一口啤酒的滋味_044
与名家相左_047
察“颜”观色_049
本色_051
就是没有葡萄的味道_053
葡萄酒的香气_055
味道_057
茶杯中的太阳味_059
诗意
酒恶时拈花_063
破帽多情_066
在你的舌上起舞:Chteau Latour 1997_068
加杯情浓_070
翡冷翠的残红_073
在冬夜一个旅人_076
旧茶壶_079
罗马尼·康帝_081
既有花香何问酒_083
一树梨花压海棠_086
洛丽塔_089
葡萄酒的哲学
喜欢_093
水芹菜_096
传承_099
平衡_102
差别_105
草船借箭_108
哪只鸡下的蛋_112
严厉者_115
葡萄酒是艺术品吗_118
抱歉_121
一百分葡萄酒的可能性_124
自然与文化_127
持久_130
获取_133
独自美丽_136
我所看过的最美的花园_139
粉拳相向_142
当葡萄酒遇上中国茶_145
品酒笔记
故事从哪里开始_151
一场白葡萄酒的顶尖对决_161
引领: 托斯卡纳葡萄酒的品尝指南_175
柔情主义: 来自勃艮第葡萄酒的印记_199
伟大的巴罗洛_218
白马森林Cabernet Franc_229
空山无人,水流花开_234
山的那边_239
还来又醉勃艮第_246
界限: 迷人的香波木西尼盲品记_257
一次中国市场南澳色拉子的盲品小记_266                索引
百尝,中国国家葡萄酒一级品酒师,资深葡萄酒专栏作家,多次应邀作为国内国际葡萄酒比赛评委,葡萄集电商平台首席品酒师及合伙人。1992年百尝踏入葡萄酒行业,二十多年间品鉴过近万款佳酿,对每款葡萄酒都有自己独特的见解与感受。同时作为传统文人,葡萄酒与葡萄酒酒文化已深深地渗透于百尝生命之中,在品酒间感悟人生的酸甜苦辣。百尝先后为海内外葡萄酒专业杂志撰写葡萄酒类文章,为《深圳商报》撰写葡萄酒文化专栏。已出版图书有《葡萄酒入门》。
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标签: 葡萄酒 饮食 百尝 华东师范大学出版社 epub 2018

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